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진돗개와 진도신비의바닷길

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작성일 : 13-06-09 20:31
진도대파
 글쓴이 : 관리자 조회 : 1,321  



대파는 전국적으로 재배되고 있지만 진도대파는 한겨울에 자란다는게 다른 지역과의 차이점이다. 타지에서는 겨울에 땅이 얼어붙어 출하가 불가능 하지만 진도는 겨울에도 따뜻한 기후여서 한파가 계속 될 때도 출하가 가능하고 파 잎을 꺾었을 때 나오는 끈끈한 액체가 타 지방산 보다 훨씬 많으며 향이 짙고 저장성이 오래가서 빨리 물러지지 않는다. 진도대파는 국을 끓였을때 넣으면 가라앉지 않고 위에 그대로 떠 있어 소비자들에게 좋은 호평을 받고 있다.

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